feuilles de blettes farcies

Après 4 longs mois d'absence pour cause de travaux puis de déménagement me revoilà. Pour vous donner un petit aperçu des travaux réalisés voici une photo avant/après de la cuisine.

Et tout l'appartement était à refaire donc vous comprendrez ces mois de silence. Du coup dans cette nouvelle cuisine je vais vous concocter de nouveaux plats qui j'espère vous plairont.

Pour ma reprise je vous propose une recette hivernale avec ces feuilles de blettes farcies.




Temps de préparation: 1h30
temps de cuisson: 20 min
Difficulté: **
coût: *


Ingrédients pour une quinzaine de feuilles de blette:
1 botte de blettes
3 blancs de poulet
2 cuillère à café de câpres
2 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1 courgette
1 bouillon de légumes dégraissé de préférence
sel, poivre

Commencez par couper grossièrement la courgette et faites la cuire dans une casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, ôtez les côtes des blettes et conservez les feuilles intactes. Faites les blanchir 5 min. Égouttez-les et laissez les refroidir.

A l'aide d'un robot, hachez les trois escalopes de poulet, la courgette cuite, les câpres, l'ail et le persil. Salez et poivrez à votre convenance.

Prenez les feuilles de blettes, coupez les en deux dans le sens de la longueur. Déposez chaque demie feuille sur un bout de film étirable. Déposez au centre de la feuille de blette un peu de farce au poulet. Ramenez les quatre coins du film étirable pour former une boule. Serrez bien et déposez dans une assiette. Renouvelez l'opération pour toutes les demies feuilles. 
Placez votre assiette au frais durant 1 heure.

Faites bouillir une casserole d'eau avec un bouillon cube. Otez le film étirable de vos feuilles de blettes (qui devraientt être bien rondes) et plongez les dans l'eau bouillante. Faites les cuire une quinzaine de minutes.
Servez les chaudes, accompagnées de riz, pâtes, purée de pommes de terre.

Bon appétit!